Le Côte-de-Brouilly Vieilles Vignes 2023 est un vin rouge issu du Beaujolais, dans l’aire d’appellation Côte-de-Brouilly, l’une des plus réputées parmi les dix crus de la région. Traditionnellement, ces vins proviennent de vignes plantées sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, où le travail est souvent manuel et exigeant. Le terme « Vieilles Vignes » indique que les raisins pourraient provenir de ceps anciens, gage de concentration et de complexité dans le vin final, bien que cette mention ne fasse pas l’objet d’une législation stricte en France. Ce cru est surtout réputé pour produire des vins rouges secs, élégants et typés, avec une certaine puissance et une structure marquée, qui tirent leur caractère de la richesse du terroir volcanique. La vinification en Beaujolais fait souvent appel à une macération semi-carbonique traditionnelle, qui préserve tout le fruité et la fraîcheur du raisin tout en apportant richesse et finesse.
La région du Beaujolais profite d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les vignes de Côte-de-Brouilly sont plantées sur des sols rares de schistes bleus, de diorite et d’argiles volcaniques, conférant au vin un profil minéral et tendu, ainsi qu’une grande finesse. Historiquement, le Beaujolais a connu une renaissance ces dernières décennies, au profit de ses crus emblématiques dont Côte-de-Brouilly est l’un des plus en vue, apprécié pour sa capacité à équilibrer fruité gourmand et structure racée.
Un Côte-de-Brouilly Vieilles Vignes se distingue par sa robe rubis profond, ses arômes gourmands de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – relevés par des notes florales et minérales qui marquent son terroir. En bouche, vous trouverez fraîcheur, soyeux, mais aussi une jolie trame tannique qui suggère de multiples accords mets-vins. Il sublimera des plats tels qu’un saucisson brioché lyonnais, une volaille rôtie aux herbes, un coq au vin ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Plus original, tentez-le sur un sashimi de thon ou une pizza végétarienne riche en légumes grillés.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse du Côte-de-Brouilly 2023, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également libérer tout son potentiel aromatique, surtout dans ses jeunes années. Ce vin pourra se déguster dès à présent pour sa vivacité fruitée, ou attendre quelques années en cave pour gagner en complexité.
