Vins Côte-de-brouilly Domaine S Maisons Neuves - 2023

Le Domaine S Maisons Neuves signe ici un Côte-de-Brouilly 2023 qui illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur recherchées dans cette appellation du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2023, dévoile un style frais et fruité, avec une robe souvent vive et profonde. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas explicitement indiqué, le style Côte-de-Brouilly est traditionnellement marqué par un profil délicat, des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et de fleurs, alliés à une finesse de tanins remarquable. Les terroirs du Côte-de-Brouilly sont caractéristiques, avec des sols d’origine volcanique (notamment de la « pierre bleue ») qui confèrent au vin une minéralité subtile et une dimension structurée, tout en conservant une grande buvabilité.

Le Beaujolais, région emblématique du centre-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour donner des vins d’une belle expression aromatique et d’une grande vivacité. Les pentes du Mont Brouilly, au cœur de l’appellation, offrent des expositions et des terroirs d’exception, contribuant à la singularité des Crus comme le Côte-de-Brouilly. Ce territoire viticole s’inscrit dans une histoire séculaire, fière de produire des vins typés, à la fois accessibles dans leur jeunesse mais qui savent aussi gagner en complexité après quelques années en cave.

Côté accords mets-vins, ce Côte-de-Brouilly 2023 accompagnera à merveille une cuisine de bistrot : charcuteries fines, terrine de campagne, salades lyonnaises, mais aussi des volailles rôties ou un gratin dauphinois. Il se marie également très bien avec des fromages de type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien. Pour une note plus régionale, n’hésitez pas à l’associer avec un saucisson brioché ou une andouillette de la région.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et son éclat, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe, bien que facultatif, peut s’avérer bénéfique pour les vins jeunes afin de leur permettre de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !