Vins Côtes-de-blaye Château La Grave - GRAINS FINS - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grave, cuvée Grains Fins 2019, est un vin blanc sec issu de l'AOC Côtes-de-Blaye, dans la région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde à Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel bordelais, qui privilégie souvent les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon pour les blancs, parfois complétés par la Muscadelle. Le millésime 2019 offre généralement de très belles maturités, avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. La cuvée Grains Fins suggère une sélection précise des raisins, et une vinification pensée pour préserver la pureté du fruit : probablement un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée pour garder toute la finesse aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais, longtemps un peu en retrait derrière les noms illustres du Médoc ou de Saint-Émilion, connaît depuis quelques années un renouveau qualitatif. Les sols de cette zone sont composés principalement d’argiles calcaires et de marnes, apportant tension, fraîcheur et belle minéralité aux vins blancs. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente des grappes, idéale pour développer les arômes vifs et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs de Bordeaux. Historiquement, les Côtes-de-Blaye sont attachées à une mosaïque de petites propriétés familiales, où tradition et innovation se conjuguent pour révéler la richesse des terroirs.

Ce blanc sec, doté d’une belle vivacité, se mariera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres du bassin d’Arcachon, moules marinières – ou des poissons grillés. Vous pouvez également l’associer à des fromages frais, comme une tome de brebis ou du chèvre, et il fera honneur à une cuisine régionale telle que la lamproie à la bordelaise ou une escalope de veau à la crème et aux champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château La Grave cuvée Grains Fins 2019 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur.