Vins Côtes-de-Bordeaux Nicolas Thienpont - 2022

Le Château Nicolas Thienpont 2022 en Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge issu du cœur de l’Entre-deux-Mers, une sous-région reconnue pour la qualité de ses terroirs argilo-calcaires et son influence océanique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve fréquemment à Bordeaux une proportion majoritaire de Merlot, auquel s’associent le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Le millésime 2022, solaire et généreux, a offert de belles maturités et des vins caractérisés par leur fruit croquant et une bouche suave, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à la gestion attentive des extractions en cave par la famille Thienpont, réputée pour son savoir-faire précis.

La région de l’Entre-deux-Mers, souvent plus connue pour ses blancs, révèle ici, sur les Côtes-de-Bordeaux, sa facette rouge sur des coteaux bien exposés. Le climat, marqué par la douceur océanique et des étés réguliers, permet une maturation lente et homogène. Le sol argilo-calcaire confère aux vins profondeur, structure et une acidité naturelle, facteur clé de leur potentiel de garde comme de leur vitalité en jeunesse. L’histoire de cette région est celle de la rencontre entre tradition et modernité, la famille Thienpont étant un acteur emblématique engagé dans la valorisation de ces terroirs souvent méconnus.

Avec sa structure souple, ses notes de fruits rouges et noirs, sa pointe épicée et une finale délicatement boisée, ce Côtes-de-Bordeaux accompagnera merveilleusement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou des cèpes sautés. Il saura sublimer un canard aux cerises, un agneau de lait des Pyrénées rôti ou encore un fromage de brebis affiné, typiques de la région.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération d’une demi-heure en carafe. Il s’exprimera alors pleinement par sa gourmandise juvénile et son élégance qui présagent également d’un joli potentiel d’évolution sur les 5 à 7 prochaines années.