Vins Côtes-de-Bordeaux Château Grand Bern - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand Bern 2017 est un vin rouge de caractère venant de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon, apportant richesse et structure. Le millésime 2017, marqué par des rendements plus faibles dût au gel, a engendré des vins concentrés et élégants. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, permet de créer des vins à l’empreinte minérale avec un bon potentiel de garde. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui apportent une grande diversité dans les styles de vin. Le Château Grand Bern a une longue histoire et jouit d'une réputation reconnue pour sa capacité à produire des vins qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui subliment sa profondeur et ses tanins soyeux. Un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou un rôti d'agneau aux herbes s'accorderaient parfaitement avec sa complexité. Les plats à base de champignons, comme un risotto de cèpes, souligneront sa richesse aromatique. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, offrent également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un cassoulet toulousain saura révéler tout le potentiel de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Grand Bern 2017, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler des notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et puissance, et terminez sur une finale persistante et harmonieuse.