Vins Côtes-de-Bordeaux Château Grand Bern - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand Bern 2017 est un vin rouge élégant issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses assemblages à base de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques variées, qui ont offert une belle concentration aromatique. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, situé entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, ce qui permet de produire des vins ronds et souples. Le Château Grand Bern est réputé pour sa rigueur et sa passion pour la viticulture, résultant en des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un canard rôti. Les plats en sauce tels que le coq au vin ou le cassoulet bordelais se marient également parfaitement avec ce type de vin, en accentuant ses arômes fruités et son boisé délicat. Pour une découverte régionale, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes, une spécialité du Sud-Ouest de la France.

Dégustez ce Château Grand Bern 2017 à une température idéale de 16-18°C pour favoriser l'expression des arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour oxygéner le vin et développer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en notant sa rondeur en bouche et ses tanins veloutés. Passant par ces étapes, vous apprécierez pleinement la finesse de ce vin bordelais.