Vins Côtes-de-Bordeaux Château Le Virou - Château Le Virou Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Virou 2019, un vin rouge issu des vieilles vignes de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, incarne le caractère généreux et raffiné de sa région d'origine. Établi au cœur de l'Entre-deux-Mers, ce vin bénéficie d'un terroir généreux, mêlant sols argilo-calcaires et climats tempérés propices aux cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La cuvée Vieilles Vignes illustre une vinification méticuleuse, garantissant une concentration aromatique élevée. Bordeaux, réputée pour sa diversité géologique et son héritage viticole, influe particulièrement sur son style, offrant des vins expressifs et équilibrés. Château Le Virou, avec son histoire riche et sa quête de l'excellence, contribue à la réputation de cette région viticole prestigieuse.

Pour mettre en valeur les nuances de ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises noirs ou un bœuf bourguignon mijoté aux herbes aromatiques. Des fromages affinés comme le Comté ou bien un Brie truffé créent aussi une belle harmonie gustative. Pour un accord régional authentique, un cassoulet généreux serait un excellent choix, soulignant la profondeur et la richesse aromatique du vin.

Pour savourer pleinement ce 2019, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenats, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son corps harmonieux et ses tanins soyeux, gage de son potentiel de garde et de son élégance.