Avis Viniou
Le Château Latour Camblanes 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, à l’épicentre de l’Entre-deux-Mers. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de merlot, cabernet sauvignon ou cabernet franc, typiques de la région. Ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, provenant de sols argilo-calcaires et d'une vinification traditionnelle. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique avec des étés doux et des hivers tempérés, influençant le style élégant et complexe de ses vins. Château Latour Camblanes, avec son histoire de raffinement et d'art de la viticulture, est respecté pour ses cuvées assurant typicité et finesse.
Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un plateau de fromages fins, notamment avec du comté affiné, s'accorde également parfaitement. Pour une touche locale, des cèpes de Bordeaux poêlés sont un choix exquis, leur goût terreux complementant la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après une aération de 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, qui annonce sa vigueur et sa jeunesse. Humez délicatement pour percevoir des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre fruité, acidité et tanins fondus, pour une expérience en bouche harmonieuse et persistante.
