Vins Côtes-de-Bordeaux Domaine Des Monnaies - Terres Blanches - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Des Monnaies propose ici une cuvée de vins blancs secs, produite dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. La cuvée Terres Blanches de l'année 2013 est typique de la région, généralement produite avec des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ce millésime 2013 peut être marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité, résultat d'une vinification respectant le fruit et la fraîcheur. La robe pâle est souvent caractéristique des vins blancs de Bordeaux.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, est une région de Bordeaux bien connue pour ses blancs secs. Le climat océanique tempéré permet aux brumes matinales de se dissiper grâce à un soleil généreux, propice à la maturation des raisins. Les sols de la région sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui contribue à la typicité et à la fraîcheur des vins blancs produits ici. Une longue tradition viticole fait de cette région un lieu réputé pour ses vins équilibrés et de bonne garde.

Pour accompagner cette cuvée Terres Blanches 2013, envisagez des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches, des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les accords avec du poisson grillé ou des viandes blanches en sauce légère telles qu'une volaille à la crème seront également parfaits. On pourrait également savourer ce vin avec des plats régionaux comme un chèvre fermier affiné ou une salade landaise.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le à une température fraîche d'environ 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, le tout sublimé par une belle minéralité qui persiste tout au long de la dégustation.