Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garbes - 2022

Avis Viniou

Le Château Garbes 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la vaste région de l’Entre-deux-Mers. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici, les vins rouges de cette appellation reposent traditionnellement sur une dominante de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Malbec. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques favorables, avec de nombreux épisodes de chaleur mais aussi quelques pluies salutaires, permettant une belle maturité des raisins. On retrouve généralement dans ce type de vin un fruité gourmand, des notes de fruits rouges mûrs, une bouche souple, parfois structurée par des tanins jeunes et dynamiques. Selon la vinification adoptée par le Château Garbes, le vin met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et une certaine rondeur typique du Merlot associé au terroir.

La région des Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’équilibre entre maturité fruitée et acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, composés d’argiles, de sables et de graves qui supportent parfaitement la culture de la vigne et permettent aux cépages bordelais de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole est riche et ancrée dans la tradition, avec une évolution vers des vins plus accessibles en termes de style, mais toujours empreints de caractère local.

Ce vin rouge charnu et accessible se mariera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une volaille rôtie accompagnée de champignons. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’associer à un magret de canard, voire à quelques fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés.

La dégustation sera optimale à une température de 16-18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin jeune, à la structure agréable, peut être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en harmonie après un court passage en cave de deux à trois ans.