Vins Côtes-de-Bordeaux LESCURE COTES DE BORDEAUX - 2017

Avis Viniou

Le Lescure Côtes de Bordeaux Blanc 2017 est un vin issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la vaste région viticole de Bordeaux. Composé généralement à partir de cépages traditionnels bordelais pour les blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2017 dévoile une personnalité marquée par la fraîcheur et la vivacité. La vinification de ces vins blancs secs privilégie l’expression du fruit, avec des fermentations à basse température afin de préserver les arômes primaires et garantir une belle finesse en bouche. Sur ce millésime, caractérisé par une météo contrastée, le vin offre une expression aromatique croquante, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région de l’Entre-deux-Mers, qui accueille l’appellation Côtes-de-Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorables à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés principalement d’argilo-calcaires et de graves, confèrent aux vins leur minéralité et leur équilibre. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est réputée pour ses vins blancs frais et parfumés, qui illustrent le savoir-faire séculaire des vignerons bordelais soucieux de la typicité de leur terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson, ainsi qu’avec une salade de chèvre chaud ou des fromages frais. Pour un accord régional, privilégiez une assiette de crevettes grises ou une lamproie à la bordelaise légèrement revisitée pour sublimer la délicatesse du vin.

Au service, il est conseillé de déguster le Lescure Côtes de Bordeaux Blanc 2017 bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et la pureté de ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toutes ses nuances.