Vins Côtes-de-Bordeaux Montfollet - Le Valentin - 2016

Avis Viniou

Le Montfollet Cuvée Le Valentin 2016 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers, une sous-région nichée entre la Dordogne et la Garonne. Cette cuvée, figurant sous l'appellation Côtes-de-Bordeaux, affiche un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une météo favorable permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Côtes-de-Bordeaux se caractérise par des sols argilo-calcaires et limoneux, qui confèrent au vin une structure élégante et des arômes complexes. Le domaine Montfollet a une longue tradition viticole avec une réputation de produire des vins expressifs et authentiques, reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes fruités et les tanins souples de cette cuvée, il est recommandé de l'associer à des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon, ou un cassoulet. Ces mets apportent une belle harmonie avec le vin, accentuant ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience régionale, des plats à base de viandes grillées ou des fromages affinés comme le comté, feront également un accord parfait, en rappelant les richesses culinaires du Sud-Ouest de la France.

Pour la dégustation, servez ce Montfollet Cuvée Le Valentin 2016 entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et intense. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux pour une finale longue et élégante. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler son potentiel et assurer un moment de dégustation mémorable.