Vins Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Fleur d'Aurore - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire 2020 du Château Fleur Aurore est un vin blanc sec élégant, issu d'une région prestigieuse, l'Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux. Cette appellation tire son nom de la magnifique commune de Saint-Macaire. Bien que le descriptif ne mentionne pas les cépages, l'Entre-deux-Mers est souvent plantée de Sauvignons Blanc et Sémillon, offrant des arômes frais et floraux, soutenus par une acidité vive. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité en Bordeaux, bénéficiant d'un climat bien équilibré. Le Château Fleur Aurore est ancré dans l'histoire locale, conjuguant savoir-faire traditionnel et innovations modernes, ce qui se ressent dans l'équilibre et la précision de ses vins.

Pour créer un accord mets-vin harmonieux, ce blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de crustacés. Les saveurs délicates d'un ceviche de poisson blanc ou d'un fromage de chèvre frais rehausseront également sa vivacité et ses notes fruitées. Un accord régional, tel qu'une fougasse aux olives, pourrait aussi sublimer ce Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, offrant un mariage savoureux et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer ses saveurs. À l'examen visuel, sa robe jaune pâle révèle sa jeunesse et son éclat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes, allant des fruits blancs aux fleurs. Lors de la dégustation, laissez sa fraîcheur envelopper votre palais, en savourant son équilibre entre saveurs fruitées et minérales qui le rend particulièrement agréable.