Vins Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Pontet-Bel Air - 2015

Avis Viniou

Le Pontetbel Air 2015, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, est un vin blanc sec élégant de la région renommée de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, bénéficie du millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle acidité et une minéralité rafraîchissante. La région jouit d'un climat océanique tempéré, avec une influence fluviale qui favorise une maturation homogène. Le Château Pontetbel Air, bien que modeste, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, tels qu'un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou un plateau de fromages frais. Les plats régionaux comme une blanquette de veau ou des huîtres de l’Atlantique s'avèrent être des alliances parfaites, sublimant à la fois le vin et le mets dans une dégustation harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre au bouquet aromatique de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par le nez complexe et raffiné, avant de savourer une bouche équilibrée, où le fruit et la minéralité se mêlent avec finesse.