Vins Côtes-de-bourg Château de la Grave - Dolia - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg « Cuvée Dolia » 2022 du Domaine La Grave est un vin blanc sec qui incarne toute la fraîcheur et la complexité des terroirs bordelais. Issu d'une région réputée pour ses sols argilo-calcaires, ce vin développe des arômes subtils grâce à un assemblage soigneusement orchestré des cépages locaux. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré et des précipitations bien réparties, a permis une excellente maturité des raisins. Le domaine La Grave, implanté dans le Blayais et le Bourgeais, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à respecter l'environnement, conférant à ses vins un cachet unique et authentique.

Pour sublimer « Cuvée Dolia », pensez à l'associer avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer frais ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets rejoignent les notes minérales et fruitées du vin, créant une symbiose parfaite en bouche. Des plats traditionnels de la région tels que les huîtres du bassin d'Arcachon ou des escargots à l'ail seraient également des compagnons idéaux, intégrant une harmonie régionale et culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa rondeur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.