Avis Viniou
Le Château Vieux Grenet 2023, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, nous provient d'une région viticole célèbre pour ses vins rouges élégants et pleins de caractère. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette région est bien connue pour utiliser majoritairement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec pour créer des vins équilibrés et généreux. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise des vins aux tanins soyeux et dotés d'une belle structure. En 2023, les conditions climatiques ont permis d'élaborer des vins prometteurs avec une belle complexité aromatique. Le domaine, Château Vieux Grenet, jouit d'une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui honorent le potentiel du terroir tout en intégrant des pratiques modernes. La Côtes-de-Bourg, à la fois vallonnée et maritime, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et vivacité aux vins.
Pour accompagner ce vin rouge de Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui mettront en valeur sa rondeur et sa générosité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux sauront sublimer ce vin. Les notes fruitées et les tanins fondus se marieraient également parfaitement avec un plat typique de la région bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise. Ces accords offriront une harmonie gustative où chaque gorgée de vin rehausse et complète les saveurs du plat.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Vieux Grenet 2023 à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis intense. Puis, inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale longue et persistante. Pour découvrir toutes les subtilités de ce vin, prenez le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.
