Avis Viniou
Le Château Puy Amour 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Niché dans le Le Blayais et le Bourgeais, ce vin est généralement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2022 était prometteur grâce à un climat équilibré offrant une maturation optimale. Le terroir argilo-calcaire enrichit les vins de cette région de nuances minérales et fruitées intenses. La vinification, souvent traditionnelle, préserve une belle structure et complexité. Le Côtes-de-Bourg, influencé par l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un microclimat doux et stable. Le Château Puy Amour, reconnu pour sa qualité, apporte une histoire et une réputation ancrées dans la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accompagner de plats riches comme un bœuf bourguignon dont la sauce onctueuse se mêle aux tanins du vin. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauce aux fruits rouges peuvent aussi créer un mariage équilibré et savoureux. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise s’avérera parfaite, permettant au vin de faire écho à la richesse des mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa jolie robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique, accompagnée d'une belle finale persistante.
