Avis Viniou
Le Château Puy Amour 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, accompagnés souvent de Cabernet Sauvignon et de Malbec qui lui confèrent sa structure et sa complexité. Le millésime 2019 est connu pour sa concentration et son équilibre, résultant d'un été chaud et ensoleillé suivi de pluies bienvenues en fin de saison. Le terroir de Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et ses graves profondes, permet aux vignes de s'enraciner profondément, apportant une minéralité intéressante aux vins. Les pratiques culturale et vinification de ce vin sont biologiques, ce qui permet une expression plus authentique et respectueuse du terroir.
Située sur la rive droite de la Gironde, la région de Bordeaux est une des plus prestigieuses au monde, réputée pour la qualité de ses vins rouges. Le climat océanique de la zone, modéré par l'influence de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et la région a continuellement influencé le commerce mondial du vin.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2019, optez pour des plats qui respectent sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un cassoulet s'accorderaient parfaitement. Pour une touche locale, un bœuf de Bazas aux cèpes rappellera les saveurs de la région.
En termes de dégustation, ce vin sera à son meilleur lorsqu'il est servi à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier sa profondeur et son harmonie.
