Vins Côtes-de-bourg Château La Grolet - Tête de Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grolet, situé dans l’appellation Côtes-de-Bourg au cœur du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux, nous propose avec sa cuvée « Tête de Cuvée » 2019, un vin rouge typique de cette région riche en tradition viticole. Issu d’un terroir argilo-calcaire bien exposé, ce millésime sec présente une belle intensité aromatique et un caractère gourmand. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent la typicité de chaque cépage du blend, révélant des saveurs fruitées et épicées. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins. Château La Grolet est connu pour son souci de la biodiversité et son approche durable du vignoble, contribuant à sa réputation bien établie.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l’accorder avec des plats comme un canard rôti aux épices ou une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce au poivre. Les plats à base de champignons, comme des cèpes poêlés, s’allient également à merveille avec ses arômes boisés et épicés. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, des spécialités du Sud-Ouest qui sauront révéler toute la complexité de ce Bordeaux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un passage en carafe d’une heure avant de le déguster permettra à ses saveurs de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis profonde, puis humez ses riches arômes de fruits rouges, de vanille et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse avec des tanins fondus et une finale longue et équilibrée.