Avis Viniou
Le Château Boyer, Cuvée La Fleur Mazerolle 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg, située dans la région viticole de Bordeaux, au sein du sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des périodes ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont donné naissance à un vin bien structuré, avec des arômes riches de fruits noirs, de prune, agrémentés de nuances épicées, typiques du terroir de Côtes-de-bourg, caractérisé par ses sols argilo-calcaires.
La région du Blayais et du Bourgeais jouit d'un climat tempéré océanique, avec l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique, assouplissant les températures estivales. Les vignobles ici bénéficient d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins robustes et équilibrés, axés sur la typicité du terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Il accompagnera également à merveille les plats traditionnels de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des côtes d'agneau grillées. Les fromages à pâte ferme, comme le Comté ou le Cantal, peuvent également sublimer ses arômes de fruits et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement et de lisser ses tannins, offrant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse.
