Vins Côtes-de-bourg Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronnerie - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Mise de la Baronnerie 2015 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, généralement constitué de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L'année 2015 a été particulièrement favorable dans cette région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation parfaite des raisins. Le sous-sol du Côtes-de-Bourg, qui combine argile, calcaire et sables, confère au vin une belle structure et une minéralité distinctive.

Le Blayais et le Bourgeais est une région viticole riche en histoire, souvent considérée comme une des portes d'entrée du prestigieux vignoble bordelais. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, ce terroir jouit d'influences maritimes qui assurent une croissance régulière de la vigne et une excellente concentration des arômes. Historiquement, les vins de cette région ont séduit par leur générosité et leur remarquable rapport qualité-prix.

Pour sublimer cette cuvée, quelques accords mets-vins sont particulièrement recommandés. Sa structure ample et ses tanins soyeux se marient harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou une entrecôte bordelaise relevée d'une sauce aux échalotes sont d'excellents compagnons de table. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné ou un brie de Meaux s'accordent aussi parfaitement.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C pour en apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques. Avant cela, une aération d'une heure en carafe permettra d'en révéler toute la complexité et d'adoucir ses tanins.