Vins Côtes-de-bourg Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronnerie - 2010

Avis Viniou

La cuvée Mise de la Baronnerie 2010 du Château Baron Philippe de Rothschild, en appellation Côtes-de-bourg, est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc, selon les assemblages pratiqués dans la région. Ce millésime 2010 a bénéficié d’une excellente année météorologique à Bordeaux, caractérisée par des conditions idéales ayant permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle structure, une concentration aromatique et un potentiel de garde remarquable. La vinification, menée dans l’esprit rigoureux de la maison Rothschild, vise à exprimer la typicité du terroir tout en apportant finesse et équilibre. On retrouve dans le verre une robe profonde aux reflets rubis, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, les notes de sous-bois, de tabac blond et parfois une touche réglissée. En bouche, la matière est ample, les tanins suaves, accompagnés d'une belle fraîcheur qui porte le vin sur une finale longue et épicée.

Le Côtes-de-bourg est une appellation réputée de la rive droite de la Gironde, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Son terroir vallonné bénéficie d’un microclimat adouci par la proximité de l’estuaire et protégé des vents océaniques. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins richesse aromatique, rondeur et minéralité. La région est ancrée dans une histoire viticole ancienne, reconnue depuis l’époque romaine, et elle incarne aujourd’hui l’un des meilleurs rapports qualité-prix du Bordelais tout en proposant des vins authentiques et accessibles, porteurs de tradition.

Pour accorder cette cuvée élégante et charnue, privilégiez des mets riches et savoureux comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou un agneau de Pauillac. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, le confit de canard ou la côte de bœuf aux sarments de vigne révèleront toute la personnalité du vin. Il se mariera également avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer une heure en carafe avant de le savourer, afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé encore quelques années en cave pour révéler tout son potentiel.