Avis Viniou
Le Château Fleur de Plaisance de l'appellation Côtes-de-Bourg est un vin rouge de l'année 2017. Cette région située sur la rive droite de la Dordogne est réputée pour produire des vins souples et fruités. Le millésime 2017 a été particulièrement marqué par des conditions météorologiques variées avec des épisodes de gel au printemps, mais un été chaud et sec a permis d'assurer une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ou l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant ainsi des vins généreux aux arômes fruités et épicés.
Les Côtes-de-Bourg bénéficient d'un climat océanique tempéré, où les influences de l'Atlantique jouent un rôle protecteur contre les extrêmes thermiques. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires et de graves, qui confèrent aux vins une belle structure et de la minéralité. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes du Bordelais avec des origines remontant au IIème siècle.
Pour mettre en valeur ce vin, il convient de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Optez pour une belle pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet sont également des choix judicieux. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement ce Château Fleur de Plaisance, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes.
