Avis Viniou
Le Fontet la Gravine 2009 est un Côtes-de-Bourg, une appellation du vignoble de Bordeaux reconnue pour ses rouges généreux. Ce vin provient du millésime 2009, année particulièrement favorable pour les vins bordelais grâce à des conditions climatiques idéales. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les Côtes-de-Bourg sont généralement composés majoritairement de Merlot, associé à du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Malbec. Le terroir de l’appellation est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant aux vignobles une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui profite aux vignes durant les étés chauds et secs.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde pour la production de vin. Située sur la côte atlantique de la France, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la diversité des terroirs y est exceptionnelle. Les Côtes-de-Bourg, plus spécifiquement, bénéficient de l'influence modératrice de l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions parfaites pour la maturation des raisins.
Ce Côtes-de-Bourg peut accompagner à merveille des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, un cassoulet, ou même une entrecôte bordelaise souligneront ses tanins veloutés et ses arômes fruités. Vous pourriez également explorer des accords avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la complexité aromatique du 2009. Cela assurera une expérience de dégustation optimale, révélant toutes les subtilités de ce vin en termes de bouquet et de structure.
