Vins Côtes-de-bourg Château Dupeyrat Plouget - 2004

Avis Viniou

Le Château Dupeyrat Plouget 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Bordeaux, incluant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2004 a été reconnu pour offrir des vins bien structurés avec un bon potentiel de garde. Ce vin rouge, de type sec, est réputé pour ses arômes évolués, caractéristiques des vins ayant bénéficié d'une quinzaine d'années d'âge, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de légères touches boisées provenant sans doute d'un élevage en fûts de chêne.

La région des Côtes-de-bourg profite d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins. Les sols, principalement composés d'argile, de calcaire et de limon, apportent à ces vins une complexité et une fraîcheur intéressantes. Historiquement, cette région viticole a été l'une des premières à Bordeaux à se développer grâce à son accès privilégié à la Gironde, facilitant l'exportation de ses vins déjà au Moyen Âge.

Pour accompagner ce vin, il est intéressant de se tourner vers des plats qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un tournedos de boeuf sauce bordelaise s'accorderaient parfaitement. Pour rester dans la tradition régionale, un plat comme l’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise conviendrait aussi très bien.

Il est recommandé de servir ce Château Dupeyrat Plouget à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Avant de le déguster, une aération préalable en carafe d'une heure environ peut également être bénéfique pour apprécier toutes ses nuances.