Avis Viniou
Le Château Grand Launay 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg AOC, située dans la région viticole de Bordeaux. Conformément aux pratiques biodynamiques, ce vin exprime la pureté et le respect de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation intègrent souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Malbec, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins souples et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2019 a été marqué par un climat clément dans la région, avec un été chaud et sec, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins et a permis d'élaborer un vin équilibré et concentré.
La Côtes-de-bourg, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie de sols argilo-calcaires et d'une influence maritime qui tempère les variations climatiques. Ce terroir permet d'obtenir des vins aux arômes fruités et structurés, souvent considérés comme des cousins moins connus des grands vins de Bordeaux. L'histoire viticole de Bordeaux, riche et séculaire, confère à ces vins un savoir-faire ancestral avec une touche d'originalité propre à chaque sous-région.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Côtes-de-bourg accompagnera parfaitement des plats tels que du magret de canard, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un tournedos de boeuf poêlé. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise s'harmoniseront également avec les caractéristiques de ce vin. Les arômes fruités adouciront la richesse de ces plats tout en rehaussant leurs saveurs.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur ses arômes complexes et ses tanins bien intégrés. Une légère aération d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'en apprécier toutes les nuances.
