Avis Viniou
Le Château Belair-Coubet 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé pour ce millésime, les vins rouges de cette appellation reposent traditionnellement sur un socle de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, apportant ampleur, fraîcheur et structure. Le millésime 2014 a bénéficié d’une année équilibrée, présentant des rouges harmonieux, charnus et dotés d’une belle capacité de garde. Issu de vignes souvent enracinées sur des coteaux argilo-calcaires, le vin affiche une robe profonde et typique, avec un nez sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois de réglisse ou de tabac, et une bouche tendre, consistante, soutenue par des tanins encore présents mais déjà bien fondus avec le temps.
Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un terroir envié à Bordeaux : les pentes douces surplombant l’estuaire, un sol argilo-calcaire et graveleux, et une influence océanique mesurée qui protège les vignes des excès climatiques. L’histoire viticole du secteur est ancienne, marquée par la présence du vignoble dès l’époque gallo-romaine et le développement constant grâce à une production de vins charnus, reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.
Ce style de Côtes-de-Bourg rouge s’accordera très bien avec des plats riches en saveurs et en textures. Essayez-le sur des viandes rouges comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un bœuf braisé. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une lamproie à la bordelaise souligneront sa structure. Pour une option plus simple, une assiette de fromages affinés à pâte dure ou une terrine campagnarde fera écho à ses arômes de fruits mûrs et d’épices.
Pour apprécier pleinement le Château Belair-Coubet 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’offrir toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin commence à atteindre une belle maturité, idéal à la dégustation dès aujourd’hui.
