Avis Viniou
Le Château Caruel 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-bourg, dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont majoritairement composés de merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon, du cabernet franc et parfois du malbec. Le millésime 2022 a été marqué par une météo généreuse en soleil, permettant une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin aux arômes de fruits noirs bien mûrs, des tanins encore présents mais joliment enrobés, une bouche pleine de fraîcheur et une finale élégante.
Le terroir des Côtes-de-bourg bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’équilibre des cépages et à une bonne régulation hydrique. La proximité de l’Estuaire de la Gironde modère les excès climatiques, protégeant les vignes du gel comme de la sécheresse. Historiquement, cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, jouit d’une belle réputation de vignobles familiaux où le travail de la vigne est encore très traditionnel, ce qui se retrouve dans des vins authentiques, généreux et accessibles jeunes, mais pouvant aussi bien vieillir quelques années.
Pour révéler toute la richesse de ce Château Caruel 2022, privilégiez des plats conviviaux. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf grillée s’accorderont à merveille à la texture soyeuse et à la palette fruitée du vin. Pour une touche régionale, osez l’entrecôte bordelaise ou encore un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. La structure du vin accompagne parfaitement la générosité des viandes rouges, mais il accompagnera aussi un plat de champignons ou une poêlée de girolles en saison.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’adoucir ses tanins. Pensez à le conserver à l’abri de la lumière et à température constante pour préserver toute sa finesse.
