Vins Côtes-de-bourg Château Nodoz - Cuvée Privilège - 2019

Avis Viniou

Le Château Nodoz 2019, Cuvée Privilège, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Cette cuvée privilégie généralement un assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019 se caractérise par une excellente maturité des raisins, conférant aux vins une structure élégante, des tanins soyeux et une matière généreuse. Au nez, ce vin offre souvent des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de graphite et de subtils parfums boisés lorsque l’élevage en fût est pratiqué, donnant une belle complexité en bouche, soulignée par une fraîcheur caractéristique du terroir argilo-calcaire des Côtes-de-Bourg.

La région des Côtes-de-Bourg, parfois surnommée la « petite Suisse girondine », bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une bonne maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’influence de l’estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent richesse et profondeur aux vins, tout en préservant une belle tension. L’histoire de cette appellation est ancienne ; les Romains y cultivaient déjà la vigne, et aujourd’hui, la région est reconnue pour ses vins abordables et gourmands, souvent d'un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Château Nodoz 2019, privilégiez des plats savoureux comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau. Les viandes grillées, charcuteries locales ou fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont parfaitement. Un traditionnel confit de canard ou un sauté de boeuf aux cèpes seront également sublimés par la structure et la rondeur de ce vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Côtes-de-Bourg à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes, surtout si le vin est encore jeune. Ce 2019 pourra évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.