Le Château La Tuilière, Cuvée Les Armoiries 2010, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée d’assemblage est typique des Bordeaux rouges, faisant la part belle au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, ce vin bénéficie d’un équilibre remarquable entre puissance et élégance. La vinification traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en fûts, lui confère une robe profonde, des notes intenses de fruits noirs, de réglisse, de sous-bois et de subtiles touches épicées en finale.
Le terroir des Côtes-de-Bourg repose sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux qui surplombent l’estuaire. Ce sol, associé à un climat océanique tempéré, offre aux raisins une maturité optimale et une belle fraîcheur. Les hivers doux et les étés chauds, ponctués de brises apportant une humidité maîtrisée, favorisent la concentration aromatique et la structure tannique des vins. La région, riche d’une histoire viticole ancienne, est parfois surnommée la "petite Suisse girondine" tant ses paysages vallonnés marquent les esprits et participent à la complexité des vins produits.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg 2010, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des côtelettes d’agneau de Pauillac. Il se mariera aussi très bien avec les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, les lamproies à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, en particulier les pâtes dures comme le Comté ou la Tomme de brebis.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique et pour permettre aux tanins de s’assouplir. Profitez ainsi de toute la richesse de ce millésime, parfait pour accompagner une cuisine généreuse et conviviale.
