Vins Côtes-de-bourg Domaine La Pierre Longue - 2022

Le Domaine La Pierre Longue 2022 est un rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin puise son caractère dans l’assemblage typique du bordelais, dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse en soleil, promet des vins élégants, riches en fruits mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir des Côtes-de-Bourg s’exprime pleinement grâce à ses sols argilo-calcaires parfois mêlés de graves rouges qui apportent structure et complexité. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met l’accent sur la finesse des tanins et l’expression aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé des vents par l’estuaire de la Gironde. Ce climat, allié à des sols variés et bien exposés, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin une belle ampleur. L’histoire de cette zone viticole est marquée par la tradition et la diversité, avec un savoir-faire transmis depuis l’époque gallo-romaine. Ces vins rouges gagnent en reconnaissance pour leur accessibilité et leur capacité à bien vieillir.

En matière d’accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote. Il accompagnera également merveilleusement un agneau de Pauillac, un cassoulet ou des plats du terroir tels que le bœuf mijoté aux carottes. Pour un accord régional, essayez-le avec une caille farcie aux raisins ou une lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C, de préférence après avoir carafé le vin une heure à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin offre un joli potentiel de garde mais se montre déjà très plaisant sur sa jeunesse, avec ses notes de fruits rouges, d’épices douces et sa structure veloutée.