Vins Côtes-de-bourg Château Tour des Gendres - Idylle Malbec - 2022

Le Château Tour des Gendres Cuvée Idylle Malbec 2022 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Malbec, dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Bourg, en Bordelais. Ce millésime 2022 se distingue par une robe profonde aux reflets violets, témoignant de sa jeunesse et de la typicité du cépage. La vinification met à l’honneur une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit : la fermentation se réalise en cuve inox ou béton, afin de révéler des arômes de fruits noirs, de prune et de violette, typiques du Malbec. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une belle structure tannique, accompagnée par une fraîcheur gourmande sur des notes épicées, réglissées et finement mentholées.

La Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir unique au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Le climat est océanique tempéré, avec l’influence adoucissante de l’estuaire qui protège la vigne des gelées printanières. Les sols argilo-calcaires et argilo-graveleux offrent une excellente richesse et permettent au Malbec de s’exprimer avec intensité et élégance. L’histoire du Blayais et du Bourgeais est marquée par leur rôle précurseur dans la viticulture bordelaise, avec une tradition de vins puissants et chaleureux empreints de l’identité de la rive droite.

Pour sublimer cette Cuvée Idylle Malbec, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard laqué ou encore une joue de bœuf braisée. Ce vin accompagnera aussi à merveille les plats régionaux, tels que l’agneau de Pauillac aux herbes, ou des fromages affinés de caractère, comme un comté vieux ou un cantal entre-deux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa vivacité, ou de patienter encore 2 à 4 ans en cave pour gagner en complexité et en rondeur.