Vins Côtes-de-bourg Dauvergne Ranvier - Malbec - 2020

La cuvée Malbec 2020 du Château Dauvergne Ranvier, issue de l’appellation Côtes-de-Bourg, illustre parfaitement la vitalité retrouvée de ce cépage emblématique du Sud-Ouest, ici travaillé en monocépage ou dominante, selon les usages locaux. Ce vin rouge sec, millésimé 2020, bénéficie des atouts d’une année généreuse à Bordeaux, marquée par de belles maturités et une météo favorable à la concentration et à l’équilibre. Le terroir des Côtes-de-Bourg, composé de sols argilo-calcaires et graveleux en bordure de Gironde, confère au Malbec du domaine structure et fraîcheur, enrichissant son expression aromatique de notes franches de mûre, de violette et d’épices douces. La vinification met en valeur la pureté du fruit grâce à des extractions mesurées et un élevage permettant d’arrondir les tanins sans dominer la typicité du Malbec.

La région des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne, jouit d’un microclimat doux tempéré par la proximité de l’estuaire. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée à partir du Moyen Âge, le port de Bourg favorisant l’export. Autrefois reconnu comme “petit Bordeaux”, ce vignoble se distingue aujourd’hui par le retour en force du Malbec, cépage originaire localement appelé “Côt”, qui trouve ici un équilibre idéal entre puissance et finesse, grâce à la complexité des sols et à la mosaïque de petites propriétés familiales.

Rond et généreux, ce Malbec se mariera très bien avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, des plats mijotés type bœuf aux carottes ou agneau aux herbes de Provence. Il sublimera aussi des spécialités régionales telles qu’un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte persillée ou une tomme affinée trouveront également leur place lors de cette dégustation.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger carafage d’une demi-heure, de façon à ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins si le vin est encore jeune. Cette cuvée peut se conserver encore quelques années pour gagner en profondeur et complexité.