Le Château Laroche 2024, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, dévoile un blanc demi-sec au profil particulièrement intéressant. Ce vin, très représentatif du savoir-faire local, est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région pour les blancs, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, favorisée par une vinification soignée pour préserver les arômes primaires du fruit, tout en laissant s’exprimer un léger sucre résiduel qui adoucit la finale et soutient la gourmandise naturelle de ce vin.
La région des Côtes-de-Bourg, souvent délaissée au profit d’autres zones de Bordeaux, bénéficie pourtant d’un terroir singulier. Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble profite d’un microclimat océanique tempéré, avec une belle exposition au sud et des sols composés d’argiles, de graves et de sables. Cette diversité contribue à la complexité aromatique des vins locaux. Les Côtes-de-Bourg possèdent une histoire riche : ce territoire fut l’un des premiers à produire du vin en Bordelais, dès l’époque gallo-romaine, et garde un caractère à part dans l’univers bordelais.
Ce blanc demi-sec s’accordera notamment avec les poissons en sauce douce, des viandes blanches comme un poulet à la crème, et saura sublimer des plats exotiques légèrement épicés telle une tajine d’agneau aux abricots ou des crevettes au lait de coco. Pour honorer les traditions régionales, pensez à l’associer avec des fromages à pâte persillée du Sud-Ouest ou encore à une belle assiette de cannelés, spécialité sucrée bordelaise, en dessert.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Laroche Blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur aromatique, l’équilibre et la douceur de ce vin, tout en conservant la vivacité caractéristique des blancs de Bordeaux. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.
