Vins Côtes-de-bourg Clos du Notaire - L'Usufruit

Clos du Notaire, avec sa cuvée L’Usufruit en AOC Côtes-de-Bourg, propose un vin rouge de Bordeaux au profil typique de cette rive droite de la Gironde. Bien qu’il ne soit pas précisé de millésime ni d’assemblage exact, on peut supposer que L’Usufruit s’inspire du style traditionnel de l’appellation : une dominante possible de Merlot, cépage emblématique de la région, accompagnée selon l’année de Cabernet Sauvignon, de Malbec ou de Cabernet Franc. La vinification est généralement pensée pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en proposant une belle matière, souple et accessible, fidèle à la philosophie des vins du Blayais et du Bourgeais. Ce rouge sec se distingue ainsi souvent par des notes de fruits rouges et noirs, une structure ronde et des tanins intégrés.

La région des Côtes-de-Bourg, lovée sur les coteaux argilo-calcaires et graveleux en bordure de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et son terroir, bien drainé, confère aux vins à la fois puissance et élégance, exprimant pleinement la personnalité des cépages de Bordeaux. Ce territoire discret mais reconnu est apprécié pour la régularité et la gourmandise de ses vins rouges, souvent plus généreux que ceux des graves, mais moins opulents que ceux du Médoc, offrant ainsi une belle alternative à explorer.

Pour accompagner ce Clos du Notaire rouge, privilégiez des plats généreux et conviviaux. La cuvée L’Usufruit pourra flatter des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles en sauce, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon. Les spécialités régionales, comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, sublimeront également sa structure et sa fraîcheur fruitée. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Comté jeune seront de beaux compagnons.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela mettra en valeur ses arômes de fruits mûrs et sa texture soyeuse, pour un plaisir de dégustation immédiat ou encore après quelques années de garde selon votre goût.