Vins Côtes-de-bourg Clos du Notaire - L'Usufruit - 2020

Le Clos du Notaire propose avec sa cuvée L’Usufruit 2020, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée dévoile le fruit d’une gestion méticuleuse de la vigne et d’une vinification attentive : si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges de cette région sont généralement bâtis autour de cépages typiques bordelais, où le merlot domine souvent, accompagné plus ou moins de cabernet sauvignon ou cabernet franc, donnant des vins à la fois fruités, souples et dotés d’une belle structure tannique. Le millésime 2020 se distingue à Bordeaux par son équilibre et sa maturité, apportant au vin une jolie concentration aromatique et une trame savoureuse.

Le terroir des Côtes-de-Bourg se caractérise par ses coteaux argilo-calcaires, parfois mêlés de graves et d’argiles rouges, qui confèrent profondeur et complexité aux vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, protégé des vents grâce à la Gironde, la région exprime depuis des siècles la tradition viticole bordelaise dans des cuvées authentiques et accessibles, réputées pour leur excellent rapport qualité-prix. Le Blayais et Bourgeais, moins médiatisés que d’autres secteurs de Bordeaux, révèlent toutefois une belle diversité de terroirs et une identité toute particulière.

Servi sur les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard rosé, ou encore des plats de la cuisine du Sud-Ouest comme le confit de canard, L’Usufruit 2020 saura faire valoir sa rondeur et ses notes fruitées. Il accompagnera également très bien des fromages de caractère à pâte affinée, voire un plateau de charcuteries artisanales. Pour une harmonie régionale, osez le servir avec une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez révéler toute la palette de ses arômes. Potentiel de garde intéressant sur quelques années, mais déjà très flatteur dans sa jeunesse.