Vins Côtes-de-bourg Château La Croix de Millorit - 2020

Château La Croix de Millorit 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé, les vins de cette appellation sont généralement composés, avec des dominantes variables, de merlot, de cabernet sauvignon, parfois accompagnés de malbec ou de cabernet franc. Le millésime 2020 a été marqué à Bordeaux par un climat plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins et des tanins ronds. Ce vin sec, vinifié traditionnellement, se distingue le plus souvent par une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs, parfois de fleurs et d’épices douces, et une bouche à la structure généreuse mais élégante.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir vallonné unique, composé principalement d’argiles, de graves et parfois de calcaire, avec une exposition au micro-climat océanique tempéré de la Gironde. Ce contexte naturel favorise des maturités lentes et régulières. Historiquement, la zone jouit d’une tradition viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, qui a forgé la réputation locale de vins rouges charpentés, riches et accessibles un peu plus jeunes que d’autres crus bordelais.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, des mets de caractère tout en restant sur la souplesse sont recommandés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, trouvent ici de superbes partenaires. Les volailles rôties, voire les plats régionaux tels qu’un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, conviennent parfaitement ; les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, souligneront également les tanins doux et la richesse aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, en prenant soin, si possible, de le carafer une heure avant dégustation afin d’en libérer pleinement toutes les nuances. Cette démarche mettra en valeur son fruité et sa structure, offrant une expérience gustative harmonieuse et prometteuse, dès aujourd’hui ou après quelques courtes années de garde.