Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Le Porge - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux du Château Le Porge 2021 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne. Ce brut blanc, issu d’un assemblage de cépages typiquement bordelais (souvent Sauvignon blanc, Sémillon et parfois Muscadelle), séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021, aux conditions climatiques modérées, dévoile un vin d’une belle vivacité, aux bulles fines et persistantes. Au nez, on trouve des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et une touche de brioche, due à l’élevage sur lies. La bouche est équilibrée, mêlant une acidité rafraîchissante à une matière subtile, rehaussée par une finale légèrement citronnée.

La région bordelaise, réputée pour ses grands vins rouges, possède également une tradition de vins effervescents remontant au XIXe siècle. Les sols argilo-calcaires, alliés à une influence océanique tempérée, apportent aux raisins fraîcheur et complexité aromatique, conditions idéales pour élaborer des crémants raffinés. La richesse du terroir girondin, associée au savoir-faire des vignerons, confère à ces bulles bordelaises une personnalité unique, à la fois vive et flatteuse.

Ce Crémant de Bordeaux se prête magnifiquement à des accords mets-vins variés. Il sublimera une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon, une terrine de poissons ou un ceviche de dorade, révélant la finesse de la mer par son effervescence vive. Il accompagne également à merveille des fromages crémeux comme le brie de Meaux ou un chèvre frais. Pour un accord régional, essayez-le avec des canelés bordelais servis en fin de repas ou lors d’un apéritif festif.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Crémant de Bordeaux à une température de 6 à 8°C. Il est préférable de déguster ce vin dans des flûtes élancées, qui préserveront la finesse de sa bulle et mettront en valeur sa complexité aromatique.