Vins Crémant-de-bordeaux Château Haut-Rian - Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Rian Crémant de Bordeaux 2023 Blanc de Blancs est un effervescent brut élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, généralement le sémillon, le sauvignon blanc et parfois l’ugni blanc, tous emblématiques du vignoble bordelais. Ce vin présente une robe pâle aux reflets dorés et développe au nez des arômes élégants de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et de légères notes briochées, fruit d’un élevage sur lies. La bouche est fraîche, marquée par une bulle fine et persistante, conjuguant vivacité, tension et belle gourmandise sur une finale aérienne.

Issu de l’appellation Crémant de Bordeaux, ce vin bénéficie d’un terroir caractéristique du sud de la région bordelaise, aux sols argilo-calcaires et graveleux, favorisés par le climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés, avec une humidité maîtrisée par les vents atlantiques, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à la finesse des bulles et à l’équilibre aromatique du crémant. La tradition viticole bordelaise accorde depuis le XIXe siècle une place particulière aux vins effervescents, et Château Haut-Rian perpétue cette histoire avec une vinification minutieuse selon la méthode traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille.

Pour sublimer ce crémant, privilégiez des accords frais et raffinés. Il s’accordera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, des fruits de mer ou des makis, mais aussi avec des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise ou une simple assiette d’asperges blanches. Il accompagnera également divinement un fromage de chèvre frais ou une tarte aux fruits jaunes.

Servez ce Crémant de Bordeaux Blanc de Blancs bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes, après quelques minutes d’aération pour déployer toute la subtilité de ses arômes. C’est un vin à déguster jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et son effervescence délicate.