Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Ballarin - Brut

La cuvée Brut Crémant-de-Bordeaux du château Ballarin est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, chère à la région bordelaise pour ses crémants raffinés. Issu d’un assemblage de cépages typiques de Bordeaux tels que le Sémillon, la Muscadelle et parfois le Sauvignon Blanc, ce crémant non millésimé se distingue par la fraîcheur de ses arômes. La note Brut, qui indique une faible teneur en sucres résiduels, laisse transparaître toute la pureté et la vivacité du vin. Les raisins sont généralement récoltés à la main, puis vinifiés en cuves avant une seconde fermentation en bouteille, ce qui révèle une bulle fine et persistante ainsi qu’une mousse élégante. Le crémant Ballarin montre un équilibre plaisant entre des notes d’agrumes, de pomme verte et une légère brioche.

La région de Bordeaux, bien connue pour ses grands vins rouges mais également capable de produire d’excellents effervescents, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les vignes destinées au crémant profitent principalement de sols argilo-calcaires, favorisant la minéralité et la fraîcheur du vin. L’histoire des crémants de Bordeaux remonte à la fin du XIXème siècle, et ils gagnent aujourd’hui leurs lettres de noblesse grâce à des producteurs passionnés, notamment dans l’appellation régionale Crémant-de-Bordeaux.

Ce crémant se marie à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des huitres du bassin d’Arcachon ou un saumon légèrement fumé. Il accompagnera également avec élégance un apéritif composé de gougères ou de cannelés bordelais pour une touche régionale authentique. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux.

Il s’apprécie idéalement frais, entre 6 et 8°C, pour magnifier la finesse de sa bulle et la vivacité de ses arômes. Veillez à le servir dans des verres adaptés aux vins effervescents pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son élégance.