Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Chapput

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux du Château Chapput est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les plus grands champagnes. Issu principalement de cépages bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois un apport de Muscadelle, ce crémant non millésimé met en avant la fraîcheur et la finesse aromatique typique du style bordelais. Les raisins sont cueillis à maturité optimale pour conserver leur vivacité, puis vinifiés avec soin afin de produire des bulles fines et persistantes. Après une période d'élevage sur lies, le vin est dégorgé pour offrir un profil aromatique complexe, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche délicatement briochée.

Bordeaux, souvent reconnue pour ses grands vins rouges, possède également un terroir favorable à l’élaboration de vins effervescents. Le climat océanique tempéré confère aux raisins une belle acidité, que l’on retrouve dans la fraîcheur du crémant. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région apportent, quant à eux, structure et minéralité. Le Crémant de Bordeaux AOC, reconnue depuis 1990, s’inscrit dans une longue tradition d’innovation viticole de la région, offrant une alternative élégante aux mousseux plus célèbres.

En termes d’accords mets-vins, ce Crémant de Bordeaux brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou encore un plateau de fruits de mer. Il accompagne aussi admirablement une entrée raffinée comme une terrine de poisson, des toasts de saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques. En plat principal, il peut relever la délicatesse d’une volaille à la crème ou d’un risotto aux légumes de saison, sans oublier qu’il est aussi un excellent partenaire pour l’apéritif, marié à quelques canapés.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes, garantissant une expérience pétillante et élégante à chaque verre.