Vins Crémant-de-bordeaux Celene - Cuvée Royale

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux Cuvée Royale Brut du Château Célène est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, héritée de la Champagne. Sa composition, typique de l’appellation, marie souvent plusieurs cépages bordelais comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’une belle complexité aromatique. Cette cuvée offre au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de brioche provenant de l’élevage sur lies. En bouche, sa fraîcheur délicate s’équilibre avec une effervescence ample et une finale nette sur des notes citronnées.

La région de Bordeaux, mondialement renommée pour ses grands vins rouges, dévoile aussi un savoir-faire certain dans l’élaboration de vins effervescents depuis les années 1990. Le Crémant-de-Bordeaux est produit sur des terroirs variés, principalement argilo-calcaires, qui favorisent l’expression du fruit tout en conservant une bonne acidité, essentielle à la vitalité des crémants. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur fraîcheur et leur vivacité. L’histoire viticole de Bordeaux, mêlant tradition et innovation, se retrouve dans cette bulle, qui conjugue élégance, finesse et convivialité.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Bordeaux se marie parfaitement avec des amuse-bouches raffinés à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, mais également avec des tapas de poissons marinés ou des sushis. Il accompagnera avec bonheur un plateau de fromages à pâte molle, tel qu’un brie truffé, ou encore un dessert aux agrumes et aux fruits blancs, comme une tarte au citron meringuée. Pour un accord régional, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une entrée de caviar d’Aquitaine.

Pour la dégustation, servez ce Crémant de Bordeaux bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui préserveront la finesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Ce vin se prête aussi bien à l’apéritif qu’aux moments de fête, révélant toute sa personnalité en bonne compagnie.