Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Château Tour des Graves - 2024

Avis Viniou

Le Château Tour des Graves Crémant de Bordeaux Brut 2024 est un vin effervescent blanc issu de l’appellation régionale Crémant-de-Bordeaux AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Les cépages typiques utilisés pour ce style bordelais sont principalement le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle, ce qui confère au vin des arômes frais d’agrumes, de fruits blancs et de subtiles touches florales. Le millésime 2024 s’annonce équilibré, porteur de vivacité tout en conservant une belle rondeur grâce à un élevage sur lies qui apporte du volume et une légère note briochée au palais.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre pour ses vins tranquilles, s’est aussi distinguée depuis plusieurs décennies dans la production de crémants. Le climat tempéré océanique favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver l’acidité essentielle à la fraîcheur de ce type de vin effervescent. Les sols graveleux et argilo-calcaires des alentours confèrent minéralité et finesse au vin. Bordeaux possède une longue histoire viticole, et l’élaboration de crémants, bien que plus récente face aux grands rouges, s’inscrit dans un savoir-faire rigoureux hérité des grands vins mousseux traditionnels.

Ce crémant brut accompagnera remarquablement bien des mets délicats. Idéal à l’apéritif, il se marie aussi avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un plateau de fruits de mer, des gougères ou une terrine de poisson. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’associer à des cannelés de Bordeaux pour un accord sucré-salé surprenant. Il saura également sublimer des plats à base de volaille ou encore un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour des Graves Crémant de Bordeaux Brut entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa finesse de bulle. N’hésitez pas à utiliser des flûtes pour apprécier ses arômes délicats et sa mousse persistante.