Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Perle de Seguin - 2018

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux Perle de Seguin 2018 est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse se fait en bouteille, à l'image de ce qui se pratique en Champagne. Issu majoritairement de cépages bordelais tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, ce crémant de l'appellation régionale incarne la délicatesse et la fraîcheur propres à la région. Le millésime 2018 fut marqué par une belle maturité des raisins, offrant au vin une palette aromatique raffinée avec des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et une touche florale élégante. La bulle est fine et persistante, soutenue par une acidité vive et une bouche fraîche, persistante sur une finale légèrement briochée, témoin de l’élevage sur lattes.

La région de Bordeaux, bien que principalement reconnue pour ses grands vins rouges, possède aussi une belle tradition de vins effervescents à travers l’AOC Crémant de Bordeaux. Le terroir y est caractérisé par la diversité de ses sols, mêlant graves, argiles et calcaires, et par un climat océanique tempéré idéal pour cultiver des raisins aromatiques et équilibrés. L’histoire du crémant bordelais remonte à la seconde moitié du XXe siècle, avec une montée en qualité qui n’a cessé depuis, permettant à ces vins mousseux d’acquérir une reconnaissance grandissante tant en France qu’à l’international. Le vignoble bénéficie de vents océaniques qui favorisent la fraîcheur et préservent l’acidité des cépages blancs, atout clé pour l’élaboration d’effervescents fins et élégants.

Ce crémant brut s’accorde parfaitement à l’apéritif avec des toasts de saumon fumé, des gougères au fromage ou de fines tranches de jambon de Bayonne. Il accompagne également à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou encore une sole meunière. Pour une touche locale, pensez à l’associer à une croustade aux pommes ou à une galette bordelaise en fin de repas.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, je vous conseille de servir le Crémant de Bordeaux Perle de Seguin 2018 bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes ou des verres effilés pour concentrer les arômes, et évitez de le laisser trop longtemps à température ambiante afin de préserver toute sa vivacité. Une ouverture juste avant la dégustation garantira la meilleure expression de ce joli crémant bordelais.