Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Château Bonhoste

Le Crémant de Bordeaux du Château Bonhoste est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille lui conférant toute sa finesse et une bulle élégante. Il est proposé ici en version brut, gage de fraîcheur et de légèreté. Ce Crémant n’étant pas millésimé, il est probablement issu d’un assemblage de plusieurs années afin de garantir un style régulier. Les cépages utilisés en Crémant de Bordeaux sont fréquemment le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle, parfois complétés par du cabernet franc ou du merlot vinifié en blanc, mais la composition exacte varie selon chaque maison. Le style se distingue par sa vivacité, son nez délicatement fruité, des notes florales et une bouche équilibrée, soutenue par une effervescence fine.

La région de Bordeaux, si réputée pour ses grands vins rouges, a su développer au fil des décennies un savoir-faire particulier dans l’élaboration de vins mousseux. Le climat océanique tempéré, associé à la diversité de ses terroirs de graves, d’argiles et de calcaires, favorise l’épanouissement des cépages blancs, apportant fraîcheur et complexité aux vins effervescents. Le Crémant de Bordeaux bénéficie de l’appellation depuis 1990, et séduit par sa fraîcheur et sa subtilité. La proximité des rivières permet d’assurer une maturation régulière des raisins tout en conservant la vivacité aromatique si appréciée dans ce style.

Ce Crémant brut se prête idéalement à l’apéritif, accompagné de canapés, toasts aux rillettes de poisson ou gougères. Il saura également sublimer des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), des filets de poisson ou une blanquette de veau à la crème. Pour un accord régional, tentez une alliance avec la lamproie à la bordelaise, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur de la bulle. Au dessert, préférez des mets peu sucrés, comme un carpaccio d’ananas ou une salade d’agrumes.

Servez ce Crémant de Bordeaux bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés pour libérer ses arômes et apprécier la finesse de ses bulles. Il sera à son meilleur s’il est dégusté jeune, pour profiter de sa vivacité et son éclat aromatique.