Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Hortense

Le Crémant de Bordeaux du Château Hortense, en version non millésimée et brut, s’inscrit dans la lignée des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Ce procédé, similaire à celui employé pour le Champagne, confère à ce Crémant une finesse de bulles et une structure élégante. Les cépages autorisés pour la production de Crémant-de-Bordeaux sont variés et comportent généralement du sémillon, du sauvignon blanc et parfois du muscadelle, mais ils peuvent être complétés par d’autres variétés blanches locales selon les choix de l’assemblage. Ce vin présente très souvent un nez délicatement fruité, évoquant des notes de pomme verte, de poire ou d’agrumes, parfois relevé de touches florales et d’une subtile minéralité. En bouche, la fraîcheur prédomine, soutenue par une vivacité agréable et une mousse crémeuse.

La région de Bordeaux ne se limite pas à ses rouges prestigieux : elle offre également des effervescents raffinés tirant parti de son climat océanique tempéré, favorable à l’équilibre entre acidité et maturité du raisin. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent aux vins une palette d’expressions diverses. C’est à la fin du XXe siècle que la production de crémant a vraiment pris son essor à Bordeaux, témoignant de la capacité d’innovation de ses vignerons tout en respectant une longue tradition viticole régionale.

Pour accompagner ce Crémant de Bordeaux brut, privilégiez les mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera particulièrement à l’aise à l’apéritif, avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou des fruits de mer, mais aussi avec des gougères ou des fromages frais comme le chèvre. Au dessert, il sublimera une tarte aux fruits ou une salade de fraises. Sa versatilité permet aussi de le servir avec des plats plus inattendus, tels qu’un sushi ou une volaille à la crème.

Pour révéler toute sa palette aromatique et profiter au mieux de ses fines bulles, ce Crémant de Bordeaux s’apprécie frais, entre 6 et 8°C. Il peut être dégusté dès l’achat, mais une courte garde en cave ne lui fera pas de mal si vous souhaitez affiner encore l’harmonie de son effervescence. N'hésitez pas à le déboucher pour célébrer des moments conviviaux, il saura ravir vos convives par son élégance et sa fraîcheur.