Vins Entre-deux-mers Château Laubarit - 2023

Avis Viniou

Le Château Laubarit 2023, un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers, est un exemple classique de cette région viticole de Bordeaux réputée pour ses vins frais et aromatiques. Situé entre la Garonne et la Dordogne, le terroir de l’Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Sauvignon Blanc, cépage souvent prépondérant dans ces assemblages. Le millésime 2023 offre une belle expression du terroir grâce à des techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et les arômes. Le Château Laubarit, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, produit des vins réputés pour leur vivacité et leur élégance.

Pour sublimer ce vin blanc sec, pensez à des plats légers et frais, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui compléteront ses arômes citronnés et minéraux. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, créent une harmonie régionale. Les plats à base d'herbes fraîches, comme une salade de fenouil et d'orange, s'accorderaient également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Laubarit 2023, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur pâle dorée, puis humez ses notes de citron vert et de fleurs blanches. En bouche, goûtez la vitalité et la fraîcheur qui caractérisent ce vin, offrant une finale nette et minérale.