Vins Entre-deux-mers Château Saintemarie - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Saintemarie, situé dans l'appellation Entre-deux-Mers au cœur de la région bordelaise, nous offre avec sa cuvée Vieilles Vignes 2019 un vin rouge captivant. Cette cuvée est caractérisée par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui se traduisent par une robe sombre et une structure bien équilibrée. Le millésime 2019, bénéficiant d'une année climatique favorable, offre une belle maturation des raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la finesse et à la complexité du vin. La région, connue pour sa diversité géologique et son climat océanique tempéré, influence le profil frais et expressif des vins. Le Château Saintemarie, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins de grande qualité, continue de séduire les amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui révèlent sa complexité et complètent ses arômes fruités et ses tanins élégants. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en choisissant une daube bordelaise ou un confit de canard, plat typique du sud-ouest, pour une expérience culinaire cohérente et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes et assouplir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Cette approche vous permettra d'explorer toutes les nuances de ce beau vin bordelais.