Vins Entre-deux-mers Cheval Quancard - Cuvée Hortense Fûts de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Cheval Quancard Cuvée Hortense Fûts de Chêne 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers, nichée au cœur de la région de Bordeaux en France. Ce vin présente une harmonie délicieuse de cépages blancs typiques de Bordeaux, souvent à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2021 se caractérise par sa belle fraîcheur et ses notes subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche boisée élégante due à l'élevage en fûts de chêne. La région de l'Entre-deux-Mers est reconnue pour son terroir fertile, influencé par son climat océanique tempéré et son sol argilo-calcaire, favorisant la production de vins blancs frais et équilibrés. Cheval Quancard, maison familiale depuis 1844, a su conserver son savoir-faire et perpétuer l’authenticité des vins de Bordeaux tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou une sole meunière. Les saveurs fraîches et minérales du vin se marieront parfaitement avec ces plats. Pour une touche régionale, vous pourriez également servir ce vin avec des huîtres du bassin d'Arcachon, dont la salinité s'accordera harmonieusement avec les caractéristiques du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes suffira pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide, puis laissez les arômes fruités et boisés éveiller vos sens. À la dégustation, savourez le bel équilibre entre l'acidité et la rondeur, et appréciez la finale longue et élégante.