Vins Entre-deux-mers Cheval Quancard - Cuvée Hortense Fûts de Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Cheval Quancard Cuvée Hortense Fûts de Chêne de 2023 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément de l’appellation Entre-deux-Mers. Ce vin met en valeur un assemblage typique de cépages blancs bordelais, élevé en fûts de chêne pour ajouter une dimension boisée et vanillée à son profil aromatique. Entre-deux-Mers est connue pour ses vins blancs équilibrés, avec un terroir influencé par les rivières Dordogne et Garonne, offrant des sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Le domaine Cheval Quancard, riche d’une histoire remontant à plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour créer des accords mets-vins réussis avec ce vin, envisagez de le servir avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui complèteront ses notes fraîches et ses nuances boisées. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti au citron, s'harmoniseront également avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux asperges ou un cabécou arrosé d’un filet de miel pour exalter les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui aidera à mettre en avant ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage d’environ 30 minutes avant de servir peut également aider à libérer ses arômes plus subtils. Commencez par observer la couleur claire et brillante du vin, puis faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes de fruits et de chêne. Sur le palais, laissez le vin dévoiler sa complexité, appréciez sa texture soyeuse et sa finition prolongée.